Vins Gewurztraminer Gustave Lorentz - Réserve exceptionnelle du domaine - 2008

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2008 du domaine Gustave Lorentz est un vin liquoreux d'une grande élégance, élaboré uniquement lors des millésimes d’exception. Issu du cépage typique alsacien, le gewurztraminer, ce vin provient de raisins récoltés en surmaturation, atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère richesse, intensité aromatique et une grande concentration en sucre naturel. La cuvée Réserve exceptionnelle du domaine met en avant la sélection parcellaire et le savoir-faire de la maison Lorentz, alliant palette aromatique exotique (litchi, mangue, épices douces, rose) et superbe structure, servie par la complexité de l'année 2008, marquée par une belle acidité qui équilibre parfaitement la sucrosité.

L’Alsace, région historique à la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement adapté à la surmaturation des baies. Les coteaux protégés par les Vosges permettent une belle exposition et une lente maturation des raisins, essentielle aux grands liquoreux. Les sols marno-calcaires et granitiques du secteur de Bergheim, où se situe Gustave Lorentz, apportent à la fois finesse et tension à ce style de vin. Avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, l’Alsace se distingue notamment pour ses grands vins blancs expressifs, et la Sélection de Grains Nobles incarne ce savoir-faire rare et précieux.

Pour magnifier ce vin d’exception, privilégiez des mets à la hauteur de sa richesse. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras d’oie ou de canard, agrémenté de chutneys de fruits exotiques ou de confit d’oignons. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu, ou encore un munster affiné, fleuron local. Pour une touche sucrée, mariez-le à une tarte aux fruits d’été (abricot, mirabelle) ou une alliance originale avec un dessert à base de fruits exotiques.

Servez ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en déployant ses arômes complexes. Il peut s’apprécier dès à présent, mais se conservera encore de longues années en cave pour révéler toute sa profondeur. Prenez le temps de l’aérer en carafe, surtout s’il a encore un peu de jeunesse, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son toucher de bouche somptueux.