Vins Gewurztraminer Pfaffenheim - Gewurztraminer - 1992

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 1992 du Château Pfaffenheim est un vin blanc emblématique de l'Alsace, produit dans une région reconnue pour ses cépages aromatiques. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce millésime est issu d'un terroir aux sols variés, souvent riches en calcaire et en argile, qui confère des arômes intenses et floraux au vin. La vinification minutieuse met en valeur la fraîcheur et les arômes exotiques typiques de ce cépage. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une bonne maturation des raisins. Le Château Pfaffenheim jouit d'une réputation établie depuis des décennies pour sa production de vins expressifs et bien structurés.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes exotiques et épicés. Les mets asiatiques, tels que les plats thaïlandais ou indiens légèrement épicés, se marient magnifiquement avec ce vin. En Alsace, on associera volontiers ce Gewurztraminer avec une choucroute garnie traditionnelle ou un munster affiné pour une expérience régionale authentique. Les fruits de mer épicés, comme un curry de crevettes, apporteront également de la dimension à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Observez sa robe dorée brillante, caractéristique d'un Gewurztraminer bien vieilli. Prenez le temps de déceler ses arômes envoûtants de litchi, de rose et d'épices au nez. Dégustez ensuite en savourant ses saveurs riches et sa texture soyeuse qui s'étire en une finale longue et persistante. Ce vin méritera d’être aéré légèrement avant d’être servi pour libérer toute sa palette aromatique.