Vins Gewurztraminer Pierre Sparr Vendange Tardive - 1998

Avis Viniou

Le Pierre Sparr Gewurztraminer Vendange Tardive 1998 est un vin blanc d’exception issu de Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace. Ce millésime, vendangé tardivement, révèle toute la richesse et la complexité de cette appellation grâce à une maturité avancée des raisins, souvent atteinte grâce à un long ensoleillement automnal et parfois la présence de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette technique de vendange tardive confère au vin une aromatique exubérante mêlant notes de fruits exotiques, de litchi, de mangue et d’épices douces, ainsi qu’une bouche riche, délicate et persistante, portée par une sucrosité bien intégrée.

La région de l’Alsace, enclavée entre les Vosges et le Rhin, dispose d’un climat semi-continental très ensoleillé, avec des étés chauds et des automnes longs et secs, conditions idéales pour permettre une maturité optimale des raisins destinés aux vendanges tardives. Les sols variés — marnes, calcaires, schistes, granits — confèrent aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération, ce qui explique la capacité des domaines comme Pierre Sparr à réaliser des cuvées à la fois généreuses et élégantes.

Associé à table, ce Gewurztraminer Vendange Tardive se montrera particulièrement convaincant sur une sélection de fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), des plats sucrés-salés tels qu’un magret de canard aux fruits ou encore une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, où sa douceur et son aromatique enveloppante feront merveille. Il accompagnera également à la perfection une tarte aux abricots ou au mirabelle, ou encore la fameuse tarte flambée alsacienne aux pommes en dessert.

Pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Après l’ouverture, laissez-le s’épanouir quelques instants dans le verre pour que ses arômes expressifs vous transportent dans l’univers riche et raffiné des grands vins d’Alsace.