Vins Gewurztraminer Ernest Preiss - Grand cru mambourg - 2013

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2013 du domaine Ernest Preiss est un vin blanc d’exception issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime 2013 dévoile une maturité remarquable. Cultivé sur les coteaux du Grand Cru Mambourg, l’un des terroirs les plus réputés de la région, ce vin sec offre toute la richesse aromatique typique du gewurztraminer, avec des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une nuance légèrement miellée ou fumée, issue de la belle évolution du vin. La vinification méticuleuse du domaine Ernest Preiss, alliée à l’expression du Grand Cru, confère à ce Gewurztraminer une belle structure, une grande complexité et une finale persistante tout en élégance.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur naturelle nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Le terroir du Mambourg, situé autour de Sigolsheim, repose sur des sols marno-calcaires qui retiennent bien la chaleur et apportent au vin puissance et opulence, tout en permettant une belle expression aromatique. La tradition viticole y est multiséculaire, et le gewurztraminer s’y exprime avec une intensité et une élégance rarement égalées ailleurs.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera parfaitement les plats riches en saveurs et relevés. Il sublimera les cuisines asiatiques épicées, les plats à base de curry, ainsi que les fromages puissants comme le munster, un accord local incontournable. Il sera également un partenaire idéal pour le foie gras, grâce à sa complexité aromatique et sa charpente. Enfin, il pourra sublimer des mets plus exotiques comme des tajines de volaille au safran ou des poissons en sauce douce.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc permettant la concentration des arômes. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour profiter au mieux de sa palette aromatique et permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2013 peut se boire dès aujourd’hui, mais il possède aussi un beau potentiel de garde si l’on souhaite en explorer l’évolution aromatique sur quelques années supplémentaires.