Vins Gewurztraminer Maison Simmler - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2011 de Gewurztraminer de la Maison Simmler, en Alsace, incarne parfaitement le style distinctif et aromatique des grands liquoreux de la région. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration particulière, les rendements étant naturellement limités, ce qui accentue la richesse et la complexité aromatique. Le cépage gewurztraminer, célèbre pour son expression exubérante, développe ici des arômes de fruits exotiques, de litchi, de rose, et de fines notes épicées. En version liquoreuse, la sucrosité s’équilibre avec une belle acidité, offrant une bouche généreuse, ronde et longue sur des notes de miel, d’abricots confits et de poivre blanc.

L’Alsace, région viticole emblématique à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations. Les sols, complexes et variés, mêlent calcaire, schistes, grès et granite, permettant une belle diversité d’expressions des cépages. Le gewurztraminer trouve ici un terrain idéal pour exprimer son opulence et sa typicité aromatique, particulièrement sur les coteaux bien exposés. La région possède une longue tradition de production de vins blancs, souvent issus de vendanges tardives ou de sélections de grains nobles, pour obtenir des vins liquoreux d’une grande finesse.

Pour accompagner ce Gewurztraminer liquoreux, privilégiez des plats qui valorisent sa richesse aromatique et sa douceur. Un grand classique régional est le munster fermier affiné, offrant un joli contraste entre la force du fromage et la sucrosité du vin. Il sublimera également les foies gras, notamment préparés en terrine avec une pointe de fruits secs, mais aussi les plats exotiques comme un curry thaïlandais doux au lait de coco. En dessert, une tarte aux fruits jaunes (abricots, mirabelles) ou un kouglof légèrement toasté seront de parfaits compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc liquoreux entre 8 et 10°C afin d’exprimer ses subtilités aromatiques sans masquer la fraîcheur caractéristique des vins d’Alsace. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa palette, faites preuve de patience et profitez de chaque gorgée de ce 2011 élégant et gourmand.