Vins Gewurztraminer Bott Frères - Sélection de Grains Nobles - 2013

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2013 du domaine Bott Frères est un vin liquoreux d’exception. Issu principalement du cépage gewurztraminer, il se distingue par une surmaturité des raisins. L’expression Sélection de Grains Nobles indique en effet que seules les baies atteintes de pourriture noble (Botrytis cinerea) et récoltées à la main ont été retenues, conférant au vin une concentration formidable d’arômes et de sucres résiduels. Le millésime 2013, caractérisé par un climat frais, a favorisé la concentration et l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur. En bouche, ce vin offre des arômes puissants de litchi, de rose, d’épices orientales, de fruits confits, d’écorce d’orange et de miel, portés par une texture onctueuse et une acidité soutenue, ce qui en fait un liquoreux harmonieux et complexe.

L’Alsace est une région viticole reconnue pour la qualité de ses vins blancs, situés entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental est relativement sec, dû à l’effet protecteur des montagnes vosgiennes, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols varient du granit au calcaire, favorisant l’expression de la minéralité et la typicité des cépages. L’histoire viticole alsacienne est séculaire et ancrée dans la tradition, ce qui explique la forte exigence qualitative sur des cuvées telles que les Sélection de Grains Nobles.

Ce style de Gewurztraminer se prête magnifiquement à des accords avec des mets raffinés et gourmands. Il révèlera toute sa complexité sur un foie gras poêlé, une terrine de canard, un curry de crevettes au lait de coco ou une cuisine asiatique épicée. Il accompagne également très bien des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits exotiques, de mangue ou de fruits confits.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, dégustez-le frais mais pas trop froid, à une température de 8-10°C, afin de permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer et d’équilibrer la richesse de la liqueur. Ce vin, doté d’un très beau potentiel de garde, peut aussi se bonifier en cave pendant de longues années.