Vins Gewurztraminer Domaine Philippe Gocker - Vendanges Tardives - 2011

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 du Domaine Philippe Gocker est un vin blanc liquoreux issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le gewurztraminer. Récolté en surmaturité lors des vendanges tardives, il se distingue par une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes, développant une palette olfactive très expressive sur le litchi, la rose, les fruits exotiques confits, le miel et des notes d’épices douces. Le millésime 2011, après plus d’une décennie en bouteille, s’épanouit pleinement, offrant une complexité croissante sur des notes de fruits rôtis et une bouche ample, généreuse, à la fois veloutée et équilibrée par une fine acidité. L’absence de mention de vinification particulière laisse présager un élevage sur lies fines, respectant la pureté du fruit et la tradition régionale.

Son terroir alsacien confère à ce vin toute sa singularité. La région, bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, ce qui favorise la surmaturation des baies. Les sols variés, composés de grès, calcaire, argile et schistes, enrichissent la diversité aromatique des vins et accentuent leur minéralité. L’Alsace, riche d’une longue histoire vinicole, cultive un savoir-faire ancestral autour des cépages nobles et notamment du gewurztraminer, apprécié pour son intensité et son profil aromatique unique.

Ce vin se prête à de superbes accords culinaires. Il brille sur la gastronomie régionale, notamment avec un munster affiné ou une tarte aux mirabelles. Il se marie aussi magnifiquement avec une cuisine exotique, comme un curry thaïlandais aux fruits de mer, ou avec un foie gras poêlé. Les desserts à base de fruits jaunes ou de fruits secs révèlent également toute sa gourmandise, tout en gardant une belle fraîcheur en finale.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de ses arômes raffinés, ce gewurztraminer vendanges tardives 2011 s’apprécie frais, entre 8 et 10°C. Il convient de le carafer quelques minutes avant le service si possible, afin d’aérer ses parfums et d’en exalter l’intensité.