Vins Gewurztraminer Bott Frères - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Bott Frères est un vin blanc liquoreux issu des plus beaux terroirs d’Alsace. Son cépage, le Gewurztraminer, reconnu pour son intensité aromatique et sa complexité, s’exprime ici dans une version récoltée en surmaturité, bénéficiant d’une concentration exceptionnelle des arômes et des sucres résiduels. L’année 2018, marquée par un été particulièrement chaud et ensoleillé, a permis de produire des raisins riches, révélant dans cette cuvée des notes exacerbées de fruits exotiques tels que le litchi, la mangue et l'ananas, mêlées à de délicates touches épicées et florales typiques du Gewurztraminer. La vendange tardive, caractérisée par une cueillette plus tardive des raisins, apporte à ce vin une sucrosité généreuse compensée par une belle fraîcheur, propre aux terroirs alsaciens.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental à forte amplitude thermique, favorisant une lente maturation du raisin et présentant de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Le sous-sol, composé de mosaïques géologiques allant du granit au calcaire, confère aux vins alsaciens une diversité et une expression aromatique incomparables. La tradition viticole en Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui mondialement réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, dont les vendanges tardives restent parmi les joyaux les plus recherchés.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 se prête particulièrement bien à des accords avec des mets alliant richesse et finesse. Il sublimera un foie gras poêlé, apportant fraîcheur et gourmandise, ou encore un munster affiné, fromage emblématique de la région, dont il atténuera la puissance tout en valorisant la texture. Pour le dessert, il s’accordera à merveille avec une tarte aux fruits jaunes ou exotiques, ainsi qu’avec des pâtisseries orientales à base de fruits secs et de miel, jouant sur l’harmonie entre sucrosité et épices.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température plus basse risquerait d’enfermer ses arômes, tandis qu’une température plus élevée accentuerait la sensation de sucrosité. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour permettre à son bouquet complexe de s’épanouir pleinement dans le verre.