Vins Gewurztraminer Moellinger - Sélection

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles de la maison Moellinger est un vin blanc moelleux issu d’une des plus prestigieuses appellations d’Alsace. Cette cuvée exceptionnelle résulte de la surmaturation de raisins, souvent atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui concentre les arômes et les sucres du cépage emblématique de la région, le gewurztraminer. Non millésimé, ce vin met à l’honneur la richesse aromatique du cépage, révélant des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces, de fruits exotiques confits et de miel. La bouche est ample, onctueuse, soutenue par une liqueur gourmande et une fraîcheur équilibrée, typique des grandes Sélections de Grains Nobles alsaciennes.

Située au nord-est de la France, l’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental, particulièrement sec grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont variés, mêlant marnes, calcaires, granits et schistes, apportant une singularité à chaque cru. L’histoire viticole alsacienne est millénaire et marquée par une culture du gewurztraminer, cépage capricieux mais capable de donner des vins exceptionnels avec une incroyable concentration aromatique et une capacité unique à exprimer le terroir.

Ce vin moelleux, d’une grande intensité, s’accordera parfaitement avec la cuisine d’Alsace : il sublimera un foie gras de canard mi-cuit, un munster affiné ou une tarte aux mirabelles. Sa richesse aromatique et sa douceur en font également le compagnon idéal des plats asiatiques légèrement épicés, des fromages persillés ou encore des desserts fruités à base d’abricot ou de mangue.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, surtout pour les cuvées récentes, peut permettre d’ouvrir davantage le bouquet. À déguster lentement, pour saisir toute la subtilité et la gourmandise de ce grand vin alsacien.