Vins Gewurztraminer Cave du Roi Dagobert - Dégustation - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Dégustation Gewurztraminer 2018 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce millésime 2018 révèle une robe jaune paille intense, avec de légers reflets dorés. Au nez, le bouquet est expressif et complexe, mêlant des arômes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche de fruits exotiques, caractéristiques notoires de ce cépage. En bouche, la fraîcheur s’équilibre avec une belle rondeur, laissant place à des notes florales persistantes et une délicate pointe poivrée en finale. Ce Gewurztraminer sec bénéficie d’une vinification traditionnelle alsacienne, visant à préserver l’exubérance aromatique tout en assurant une belle tension.

Située au cœur du vignoble alsacien, la région profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, où le massif vosgien joue un rôle protecteur contre les excès de pluie, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les sols, composés principalement de marnes, de calcaires et de granites, participent à la diversité et à la personnalité des vins. L’Alsace, riche de son histoire viticole remontant à l’Empire romain, est reconnue pour ses cépages aromatiques et l’authenticité de ses appellations.

Ce Gewurztraminer sec accompagne merveilleusement la cuisine asiatique, notamment des nems ou des plats thaïs légèrement épicés, car ses arômes soutiennent et équilibrent la force des épices. Il s’associe également très bien avec des fromages puissants comme le Munster, spécialité régionale, ou des poissons en sauce crème. Pour une expérience typiquement alsacienne, essayez-le avec une choucroute de la mer.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut lui permettre d’exprimer toute sa palette olfactive, particulièrement si le vin est dégusté jeune.