Vins Gewurztraminer Domaine du Moulin-Storch - 1988

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 1988 du Domaine du Moulin-Storch est un vin blanc issu d'un cépage emblématique de l'Alsace, reconnu pour ses notes aromatiques exubérantes et sa texture onctueuse. Le millésime 1988 en Alsace a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle concentration et d'une longévité remarquable. Cet exemplaire particulier, sans assemblage, met en valeur le profil variétal unique du Gewurztraminer avec des arômes de litchi, de rose et d'épices douces. Le Domaine du Moulin-Storch, situé au cœur du terroir alsacien, bénéficie d'un mélange de sols granitiques et calcaires, influençant la minéralité du vin. Connue pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, la région d'Alsace produit des vins aux expressions très pures. Le domaine lui-même possède une riche histoire de tradition viticole, perpétuant des techniques artisanales transmises au fil des générations, renforçant la qualité et la réputation de leurs vins.

Pour magnifier ce Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats exotiques ou épicés tels qu'un curry thaïlandais au lait de coco ou des plats indiens, où ses arômes intenses et sa rondeur équilibreront les saveurs épicées. Les fruits de mer en sauce crémeuse, comme un homard thermidor, souligneront également sa richesse aromatique. Pour un accord régional, pensez à une choucroute alsacienne ou à un munster affiné, qui feront un mariage parfait en intensité et en caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en admirant sa robe dorée, avant de vous concentrer sur le nez pour déceler ses arômes luxuriants. En bouche, laissez le vin évoluer lentement, en prêtant attention à sa structure et à sa longueur en bouche. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour aérer le vin et rehausser ses arômes.