Vins Gewurztraminer Domaine Welty - 2019

Le Domaine Welty propose ici un Gewurztraminer 2019 issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Alsace. Ce cépage emblématique de la région exprime dans ce millésime toute sa typicité, entre richesse aromatique et structure droite, puisqu’il s’agit d’une version sèche. Les raisins profitent d’une vinification maîtrisée, favorisant la fraîcheur et la pureté du fruit, sans excès de sucres résiduels. Le millésime 2019 en Alsace se distingue par des conditions climatiques équilibrées : un été chaud mais des nuits fraîches ont permis d’atteindre une belle maturité tout en préservant la vivacité indispensable à ce type de vin.

L’Alsace, région frontalière au pied des Vosges, est réputée pour ses blancs expressifs, souvent monocépage. Le Gewurztraminer y trouve un terroir d’exception, sur des sols variés (marnes, granits, calcaires) qui participent à la complexité de ses vins. Le climat semi-continental, sec grâce à la barrière des Vosges, favorise des vendanges tardives et une maturité optimale. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition séculaire et une grande diversité de styles, renforcée par une forte identité régionale.

Un Gewurztraminer sec comme celui-ci se marie particulièrement bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée (cuisine thaïe, sushis au gingembre), car la puissance aromatique contrebalance les saveurs relevées sans accentuer de sucrosité. Il s’accorde aussi avec la charcuterie alsacienne (un presskopf ou un boudin blanc), des fromages à pâte molle (Munster jeune), ou des poissons fumés. Pour une association locale, il magnifiera une tarte à l’oignon alsacienne.

Il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour révéler la fraîcheur de la bouche tout en préservant la richesse aromatique. Une aération rapide en carafe peut également lui permettre d’exprimer toute sa complexité, surtout après quelques années de garde.