Vins Gewurztraminer Domaine Rolly Gassmann - Haguenau de Bergheim - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 "Cuvée Haguenau de Bergheim" du Domaine Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes explosifs et sa richesse aromatique, ce vin bénéficie d’une récolte en surmaturité, typique des vendanges tardives. Cela confère au vin une concentration exceptionnelle de sucre naturel tandis que la fermentation longue et maîtrisée préserve finesse et équilibre. Le terroir de Bergheim, caractérisé par des sols marno-calcaires, apporte profondeur et élégance, soulignant la complexité du cépage et la générosité du millésime 2017, année favorable en Alsace pour les vins moelleux, grâce à une belle maturité et des conditions climatiques optimales.

L’Alsace, région viticole triomphante du nord-est de la France, est bercée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, bénéficiant de très faibles précipitations grâce à la protection naturelle des Vosges. Les paysages vallonnés, les sols variés — principalement de marne, calcaire et granite — et une tradition vinicole séculaire offrent à chaque vin une identité bien marquée. Les vendanges tardives, reconnues depuis 1984, sont l’une des signatures prestigieuses de la région, produisant des vins capables de conjuguer puissance, douceur et complexité aromatique.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, puissant, riche et intensément parfumé, se prête à de magnifiques accords avec la cuisine, en particulier les mets à la fois relevés et gourmands : foie gras, cuisines exotiques et épicées (tajines de poulet, cuisine thaïlandaise au lait de coco), fromages forts comme le Munster, ou encore desserts à base de fruits exotiques ou de fruits jaunes rôtis. Il sublime également la traditionnelle tarte aux mirabelles ou une salade de mangue au citron vert.

Pour une pleine appréciation, servez ce vin entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’épanouir dans le verre afin que ses notes de rose, litchi, épices douces et miel révèlent toute leur richesse. Sa remarquable persistance aromatique vous séduira sur plusieurs années, voire décennies, si vous choisissez de l’oublier encore quelque temps dans votre cave.