Vins Gewurztraminer Amberg - Cuvée Vin de Glace - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Amberg Vin de Glace 1996 est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce millésime est particulièrement remarquable, étant une "Cuvée Vin de Glace", ce qui signifie que les raisins ont été récoltés gelés, concentrant ainsi les sucres naturels pour créer une douceur exquise et un profil aromatique intense. Le Gewurztraminer est réputé pour ses notes florales, épicées et de fruits exotiques. La richesse géologique et le climat semi-continental de l'Alsace, avec leurs influences froides et leurs sols variés, contribuent à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le domaine Amberg, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vin de Glace, envisagez de le servir avec des plats qui équilibreront sa douce richesse. Les plats épicés asiatiques, comme le curry thaïlandais, mettront en valeur ses arômes épicés. Les fromages persillés, tels que le Roquefort, offriront un contraste savoureux. Pour une touche régionale, un foie gras poêlé serait également un choix raffiné, renforçant les notes fruitées et sucrées du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 8 et 10°C, afin de mieux apprécier ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, témoin de ses années en cave. Au nez, découvrez les parfums de pétales de rose, de litchi et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale, qui marie subtilement douceur et fraîcheur. Ce vin rare mérite une attention particulière pour chaque étape de la dégustation.