Avis Viniou
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 1989 du Domaine Romain Fritsch est un véritable témoignage du savoir-faire alsacien. Produit à partir du cépage emblématique de la région, ce vin blanc dévoile une richesse aromatique intense avec des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices. Le millésime 1989, réputé pour sa grande qualité en Alsace, a permis de créer un vin à la fois voluptueux et bien structuré. Les vendanges tardives confèrent à ce vin une douceur naturelle, concentrant les sucres et les arômes grâce au terroir argilo-calcaire et au climat semi-continental d'Alsace, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine Romain Fritsch, avec son héritage familial, est reconnu pour la production de vins de grande finesse et envoûtants.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, on peut envisager des accords avec des plats aux accents sucrés-salés tels qu'un foie gras mi-cuit accompagné de chutney aux fruits exotiques. Un couscous sucré aux épices douces et fruits secs mettra également en valeur ses arômes. Pour une découverte locale, optez pour un munster affiné ou une tarte aux mirabelles, mets traditionnels de la région qui s'accordent magnifiquement avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, signe de sa densité et de son âge. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices, révélés par les vendanges tardives. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale longue et parfumée. Laissez ce vin évoluer dans le verre, ses arômes se déploieront progressivement, enrichissant ainsi votre expérience de dégustation.
