Vins Gewurztraminer Jean Rémy Waller - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 du domaine Jean Rémy Waller est issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce vin blanc sec dévoile toute la typicité aromatique du gewurztraminer, cépage réputé pour sa charge en parfums exotiques et floraux. La robe est d’un jaune pâle brillant, aux reflets dorés. Au nez, il s’exprime sur des notes de litchi, de rose et de fruits exotiques, avec une pointe d’épices douces caractéristique. En bouche, il se montre riche et ample, avec une belle fraîcheur et une finale persistante sur les épices. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, offre un équilibre réussi entre la maturité du fruit et l’élégance des arômes, typiques du savoir-faire alsacien.

L’Alsace, bordée par le massif des Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses automnes longs et ensoleillés. Ce microclimat sec, l’un des plus faibles en précipitations de France, favorise une lente maturation des raisins, ce qui préserve leur expression aromatique. Le terroir alsacien est d’une grande diversité géologique avec des sols composés de marnes, de calcaires et de granites, qui apportent structure et complexité aux vins blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’Alsace possède un patrimoine riche, notamment avec ses villages aux maison à colombages et ses routes des vins pittoresques.

Sa puissance aromatique et sa structure rendent ce gewurztraminer sec particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine épicée ou exotique, telle qu’un curry de crevettes ou un wok de légumes au gingembre, mais aussi des fromages de caractère comme le munster, typique de la région. Plus localement, il sublimera une choucroute de la mer ou un kougelhopf salé, grâce à son éclat et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une carafe, quelques minutes avant le service, permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Il révèlera alors toute sa finesse aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas composé de mets relevés ou savoureux.