Vins Gewurztraminer Domaine Hugues Strohm - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2017 du Domaine Hugues Strohm, issu de l’appellation Gewurztraminer AOC en Alsace, se distingue par sa richesse aromatique et sa gourmandise typique des vins moelleux de ce cépage. Les raisins Gewurztraminer, cueillis à pleine maturité, offrent ici toute la palette d’arômes floraux et épicés qui font la renommée de ce cépage. Ce millésime 2017 s’exprime par des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, soutenues par une belle concentration et une bouche suave, équilibrée par une fraîcheur discrète. La vinification vise à préserver la puissance aromatique et à valoriser la sucrosité naturelle du raisin, donnant un vin à la fois expressif et raffiné.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Cette région viticole est la plus sèche de France, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et gréseux apportent richesse et finesse aux vins, chaque terroir brindant sa singularité aromatique. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition de monocépage et met en valeur la pureté de chaque variété, dont le Gewurztraminer est l’un des plus emblématiques.

Pour magnifier ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des accords audacieux. Il se marie parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment les plats épicés comme un curry thaï au lait de coco ou des nems de crevettes. Il sublime également les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, et s’accorde à merveille avec des desserts aux fruits exotiques ou une tarte à la mangue. Plus traditionnellement, il sera parfait avec la cuisine alsacienne, en particulier le munster fermier ou une choucroute légèrement revisitée.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en avant ses arômes subtils tout en conservant l’équilibre de sa bouche moelleuse. N’hésitez pas à le carafer s’il s’exprime timidement à l’ouverture, et dégustez-le dans des verres à vin blanc aromatique pour apprécier toute sa complexité.