Vins Gewurztraminer Flesch - Gewurztraminer - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2017 du Domaine Flesch, en Alsace, est un vin blanc moelleux emblématique des grands crus de la région. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, cépage aromatique par excellence, ce millésime révèle toute l’expression de son terroir grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit. Le nez séduit immédiatement par des parfums envoûtants de litchi, de rose, d’épices douces et une touche de fruits exotiques mûrs. En bouche, la sucrosité équilibrée par une fine acidité offre une texture ample, soyeuse et gourmande, typique des Gewurztraminers moelleux alsaciens. La finale est longue, marquée par une légère touche musquée et une belle persistance sur le fruit et les épices.

L’Alsace, placée à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec grâce au massif des Vosges qui protège la région des influences atlantiques. Les sols marno-calcaires ou granitiques, alliés à une exposition souvent optimale, permettent une lente maturation des raisins et développent la grande complexité aromatique de ses vins. La tradition viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et son histoire se lit dans la mosaïque de petits villages, de domaines familiaux et dans le style distinctif de ses vins. Le Gewurztraminer s’épanouit particulièrement bien ici, donnant des vins expressifs, puissants et très typés.

Ce Gewurztraminer moelleux sera le partenaire idéal d’une cuisine fusion mêlant sucré-salé, mais aussi de plats asiatiques, notamment une volaille aux épices douces ou un curry de crevettes au lait de coco. Il excelle avec le munster fermier, fromage régional, ou en accompagnement d’un foie gras mi-cuit et de chutneys. Au dessert, il met en valeur une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue et ananas.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, je vous recommande de servir ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant dégustation afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, pourra aussi évoluer favorablement en cave sur quelques années supplémentaires.