Vins Gewurztraminer Domaine Zind-Humbrecht - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2018 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique de la région, le gewurztraminer. Millésime 2018, il se caractérise par une belle générosité, avec un fruité éclatant et une liqueur équilibrée par une trame acide harmonieuse. Élevé en Grand Cru, ce vin bénéficie du prestige et de la singularité des meilleurs terroirs alsaciens, ici magnifiés par la vinification experte et la philosophie biologique du domaine. La viticulture sans intrant chimique valorise pleinement l’expression aromatique intense du cépage : on retrouve des arômes de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, le tout soutenu par une bouche ample et soyeuse, à la finale longue et gourmande.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, favorable à la maturation optimale des raisins. Les sols du Grand Cru, souvent marno-calcaires ou granitiques, printent leur identité minérale dans les vins et favorisent la complexité aromatique. Mais l’histoire de la région est aussi celle d’un carrefour d’influences, où la culture viticole s’est affinée au fil des siècles pour devenir l’une des plus réputées de France, particulièrement pour ses blancs riches et expressifs.

Ce Gewurztraminer moelleux Grand Cru invite à des mariages gourmands. Servi à l’apéritif, il accompagne avec raffinement un foie gras d’Alsace, mais il s’harmonise également avec la cuisine exotique légèrement épicée comme un curry thaï ou des mets indiens à base de lait de coco. Ses arômes puissants trouvent aussi un bel écho avec des fromages forts à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu. Les desserts peu sucrés, aux fruits jaunes ou à la poire, sont également de belles options, en évitant toutefois les pâtisseries trop riches.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture de ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe quelques minutes avant le service permettra à ses arômes d’exprimer toute leur amplitude. Bonne dégustation, ce vin promet un très beau moment autour de la table.