Vins Gewurztraminer Zinck - Pfersigberg - 2010

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2010 du domaine Zinck est un vin blanc emblématique de l’Alsace, issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru. Composé à 100% de Gewurztraminer, ce millésime reflète la typicité de son cépage aromatique, marqué par des notes envoûtantes de litchi, de rose et d’épices douces, avec parfois une pointe de fruits exotiques et une bouche généreuse. Le terroir du Pfersigberg, réputé pour ses sols marno-calcaires riches en minéraux, apporte structure, élégance et une belle persistance aromatique. Vinifié selon les principes de la biodynamie, ce Gewurztraminer conserve une expression pure et précise de son origine, avec une belle fraîcheur sous-jacente et une structure équilibrée pour un vin sec.

L’Alsace, située à la frontière de la France et de l’Allemagne, est marquée par un climat semi-continental parfaitement adapté à la culture des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les Vosges protègent la région des précipitations excessives, offrant des étés chauds et des automnes longs propices à une maturité optimale. Le Grand Cru Pfersigberg, localisé sur les coteaux bien exposés au sud et sud-est, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’une mosaïque de sols réputés pour fournir des vins à la fois puissants et élégants. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux crus alsaciens une renommée internationale bien méritée.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, misez sur des mets exotiques qui valorisent son intensité aromatique : une cuisine thaïe légèrement épicée, un curry doux de volaille ou encore un tajine de poulet aux abricots seront parfaits. Côté gastronomie alsacienne, il sublimera une choucroute de la mer ou un munster fermier affiné, jouant sur le contraste entre caractère du fromage et vivacité du vin. Il accompagnera également à merveille un foie gras poêlé où ses arômes floraux apporteront une touche de raffinement supplémentaire.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin s’il est encore sur la réserve, afin de révéler toute la complexité et la générosité caractéristiques du Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2010 de Zinck.