Vins Gewurztraminer Hubert Mayer - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 du domaine Hubert Mayer est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour son caractère aromatique unique. Ce millésime 2022 bénéficie d’une vendange soigneusement maîtrisée, visant à préserver la fraîcheur et l’intensité du fruit. La vinification en cuves inox permet de conserver l’expression pure du raisin et du terroir. Ce vin présente une robe or pâle brillante et dévoile au nez des arômes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, caractéristiques du cépage, assortis d’une note gourmande de fruits exotiques. En bouche, il déploie une attaque franche, un volume séduisant et une finale fraîche, délicatement épicée, révélant toute sa typicité alsacienne.

La région d’Alsace, où est né ce vin, possède un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisé par la protection des Vosges. Cette barrière naturelle limite les précipitations, offrant des maturités lentes et régulières idéales pour l’élaboration de grands blancs aromatiques. Les sols principalement composés de marnes, de calcaires et d’argiles impriment à chaque vin une identité forte. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et y cultive une tradition de monocépages pour mieux faire ressortir la personnalité de chaque raisin.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine épicée, comme des plats thaïlandais ou indiens aux accents de curry. Il sublimera également une cuisine traditionnelle alsacienne, comme la choucroute de la mer ou un munster affiné. Il accompagne aussi très bien les crustacés, notamment un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes au gingembre. Pour une alliance détonante, essayez-le avec un foie gras poêlé pour jouer sur la fraîcheur du vin face au moelleux du plat.

Pour en apprécier pleinement les arômes, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Préférez un verre à large ouverture afin d’aérer ses parfums complexes et prenez le temps de l’apprécier dès l’apéritif ou à table, pour révéler toutes les subtilités de ce vin d’Alsace.