Vins Gewurztraminer Cave de Hunawihr - 2023

Avis Viniou

La Cave de Hunawihr Gewurztraminer 2023 est un vin blanc sec, emblématique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, l’une des variétés les plus évocatrices de la région. Sa robe est d’un jaune pâle étincelant, marquée de reflets dorés, tandis que le nez déploie un bouquet aromatique intense, dominé par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une pointe de fruits exotiques. En bouche, ce Gewurztraminer s’exprime avec franchise : l’attaque, ample et fraîche, laisse place à une belle expression aromatique, soutenue par une vivacité réjouissante et un équilibre maîtrisé, accentué par la typicité du millésime 2023, particulièrement frais et précis.

L’Alsace, région nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité lente et optimale du raisin. Les sols, parmi les plus variés d’Europe (marnes, calcaires, grès...), offrent une belle capacité à exprimer la richesse aromatique de cépages comme le Gewurztraminer. Cette région à l’histoire viticole ancestrale, où les vignerons savent concilier tradition et innovation, est réputée pour ses vins blancs uniques au monde, dont ce Gewurztraminer sec illustre parfaitement l’élégance et la finesse.

Le caractère sec et aromatique de ce vin s’associera parfaitement à la cuisine relevée ou aux plats typés. Il sublimera des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou des bouchées à la reine, mais il révélera aussi toute sa dimension sur des mets exotiques : cuisine thaïlandaise, curry vert de crevettes, samoussas végétariens ou encore fromages à pâte pressée. Sa vivacité et son intensité aromatique équilibrent à merveille les saveurs sucrées-salées ou épicées.

Ce Gewurztraminer se dégustera idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre assez large pour permettre l’expression de ses arômes complexes. Servi à cette température, il offrira toute sa fraîcheur et son bouquet, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas gourmand.