Vins Gewurztraminer André Dolder - 2023

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2023 du domaine André Dolder, issu de l’appellation Gewurztraminer AOC, est une cuvée emblématique de l’Alsace. Élaboré exclusivement à partir de ce cépage aromatique, le vin révèle une expression intense de fruits exotiques, de litchi, de rose, de notes d’épices douces et de légères touches musquées, fidèles à la tradition alsacienne. Le millésime 2023, bénéficiant d’un climat favorable, propose un vin au profil sec, avec une belle fraîcheur, une bouche généreuse, ample, soulignée par une fine vivacité. La vinification en cuves inox privilégie la pureté aromatique, tandis que le savoir-faire du domaine préserve la typicité du terroir.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, tire parti d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, qui assure des étés chauds et des écarts thermiques importants favorisant la maturation lente des raisins. Les sols mosaïques, composés de granite, calcaire, argile ou schiste, confèrent aux vins une richesse et une complexité remarquables. L’histoire viticole alsacienne, fortement marquée par l’influence rhénane, a façonné une identité unique, mettant à l’honneur des cépages nobles tels que le Gewurztraminer.

Idéal à l’apéritif pour réveiller les papilles, ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement des plats épicés ou exotiques, comme un curry de crevettes ou des nems vietnamiens. Il fera aussi merveille avec les spécialités locales telles qu’une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou un munster affiné, dont il équilibrera la puissance aromatique. Sa finale légèrement épicée en fait également un allié de choix pour les fromages à pâte persillée ou certains plats végétariens à base de patate douce.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, je recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement afin de libérer toute sa complexité, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.