Avis Viniou
Ce Gewurztraminer de 2009, issu de la cuvée Sélection de Grains Nobles de la maison Bestheim en Alsace, est un vin blanc d'exception. Cette cuvée particulière est produite à partir de raisins surmaturés, ce qui lui confère une concentration de sucres et de saveurs remarquables. D'une année notable, le 2009 est apprécié pour ses conditions climatiques favorisant une belle maturité des raisins dans cette région au climat semi-continental. L'Alsace, avec ses sols variés allant des argileux aux calcaires, offre un terroir unique qui apporte une complexité supplémentaire au vin. Bestheim, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions alsaciennes, a réussi à capturer l'essence même de cette région dans ce Gewurztraminer.
Pour accompagner ce vin, optez pour des accords riches et gourmands. Les plats asiatiques épicés, comme un curry thaïlandais, sublimeront les arômes exotiques et épicés du Gewurztraminer. Les fromages puissants tels que le munster ou encore un plateau de foie gras d'Alsace accentueront la douceur et la complexité du vin. Pensez également à des desserts aux fruits exotiques ou aux épices qui capteront l'essence de la Sélection de Grains Nobles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets ambrés. À l'olfaction, explorez ses notes de fruits tropicaux, de miel et de fleurs épicées. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité, et appréciez sa finale longue et aromatique. Pour une expérience optimale, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre avant la dégustation.
