Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2020 du domaine Ernest Wein représente une belle expression de ce cépage aromatique emblématique de l’Alsace. Issu de vieilles vignes, dont l’âge avancé confère aux raisins une concentration et une complexité supplémentaires, ce vin blanc sec se distingue par son intensité et sa richesse. Le millésime 2020, marqué par une météo globalement favorable avec une belle maturité des baies, a permis d’obtenir un profil expressif, caractérisé par des arômes puissants de litchi, de rose, d’épices douces et une belle profondeur. La vinification soignée, respectueuse des traditions alsaciennes, met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en conservant cette touche délicate typique du Gewurztraminer.
L’Alsace, située à l’extrême est de la France, est une région viticole de grande réputation dont les terroirs variés, principalement composés de sols marno-calcaires et granitiques, expriment toute la singularité de chaque cépage. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise des maturités lentes et une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par une succession d’influences culturelles et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Ce Gewurztraminer sec s’accorde admirablement avec la cuisine épicée, comme un curry de crevettes ou des plats asiatiques sautés au gingembre, qu’il met en valeur grâce à son caractère aromatique et sa fraîcheur. Il sera également splendide sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des spécialités régionales telles qu’un munster affiné accompagné de cumin. Pour une harmonie authentique, pensez à l’associer à une choucroute de la mer ou à un baeckeoffe de poisson.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également lui permettre de révéler toute sa complexité, surtout si vous dégustez une bouteille encore jeune.
