Vins Gewurztraminer Boeckel - Grand Cru Zotzenberg - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Zotzenberg 2020 du Domaine Boeckel est un vin blanc sec d’exception, issu principalement du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe dorée lumineuse et son nez intense, débordant d’arômes de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques. La complexité aromatique s’accompagne d’une texture ample en bouche, tendue par une fraîcheur minérale remarquable qui souligne un équilibre rare pour ce cépage souvent associé à des vins plus opulents. La spécificité de la cuvée Grand Cru Zotzenberg réside dans son terroir exceptionnel, composé de sols marno-calcaires et d’une exposition idéale, qui favorisent l’expression de la finesse et de l’élégance, tout en conférant aux vins une belle aptitude au vieillissement.

L’Alsace est une région viticole au climat continental, caractérisé par des étés chauds et secs grâce à la protection des Vosges, ce qui favorise une maturité optimale du raisin et la concentration des arômes. Le Grand Cru Zotzenberg, situé à Mittelbergheim, est l’un des rares terroirs alsaciens autorisés à produire du Gewurztraminer sous l’appellation Grand Cru, et ce depuis l’officialisation du classement en 1992. Grâce à l’histoire viticole séculaire de cette zone, les vins y révèlent un potentiel aromatique et une structure remarquables, portés par la richesse du sol et la tradition rigoureuse des vignerons.

Avec ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords raffinés. Il accompagne parfaitement la cuisine asiatique épicée, notamment des plats à base de curry, de gingembre ou de citronnelle. Il est également idéal avec des spécialités alsaciennes telles que le munster affiné, la tarte à l’oignon ou une choucroute de poisson. Sur le registre gastronomique, servez-le avec un foie gras poêlé ou une volaille aux fruits secs, afin de sublimer la typicité aromatique du vin.

Pour apprécier toute sa complexité, dégustez ce Gewurztraminer Grand Cru Zotzenberg 2020 frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également révéler la profondeur de ses arômes, surtout si le vin est encore jeune.