Vins Gewurztraminer Domaine Barmès Buecher - Pfersigberg Gewurztraminer - 2011

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Pfersigberg Grand Cru 2011 du Domaine Barmès-Buecher est un vin blanc d’exception issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de l’Alsace. Ce millésime 2011 s’exprime à travers le cépage Gewurztraminer, célèbre pour son profil aromatique exubérant. Cultivé en biodynamie sur la colline de Pfersigberg, un terroir classé Grand Cru, ce vin bénéficie de sols marno-calcaires, propices à la concentration des arômes et à l’élégance des équilibres. La vinification respectueuse vise à préserver toute la pureté du fruit et la singularité du millésime : 2011, année solaire, a donné des vins généreux, puissants, et dotés d’une belle opulence, tout en conservant de la fraîcheur grâce à un élevage délicat.

L’Alsace, région située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs expressifs issus de cépages nobles. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Le terroir de Pfersigberg, situé près d’Eguisheim, est reconnu depuis des siècles pour sa capacité à révéler des Gewurztraminers d’intensité et de profondeur aromatique remarquables, mêlant fruits exotiques, notes florales de rose et subtiles épices.

Ce Grand Cru Gewurztraminer dévoilera tout son potentiel en accompagnement de mets raffinés. Il se marie idéalement avec une cuisine exotique, notamment des plats indiens légèrement épicés ou thaïlandais aux notes sucrées-salées, mais également avec le foie gras, grande spécialité alsacienne, où son intensité aromatique et sa rondeur créent un accord magique. Pour rester dans la tradition régionale, pensez aussi à l’associer à un Munster affiné ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique sans exagérer la puissance. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le déguster, le temps qu’il s’ouvre pleinement en dévoilant toutes ses richesses. Un plaisir absolu qui saura séduire aussi bien les connaisseurs que les amateurs de belles découvertes.