Vins Gewurztraminer Ostertag - Vignoble d'Epfig - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vignoble d'Epfig 1996 du domaine Ostertag est une véritable expression de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 1996 est particulièrement intéressant en raison de sa complexité et de son potentiel de garde. Le terroir d'Epfig, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce vin une personnalité unique. Le domaine Ostertag, réputé pour son approche biodynamique et ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, a su se distinguer par des vins d'une grande pureté et d'une belle finesse.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Gewurztraminer se marie idéalement avec des plats épicés tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, où ses notes aromatiques et son moelleux équilibrent parfaitement les saveurs piquantes. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ainsi que le Munster, fromage local, sublimeront également ce vin. Pour les amateurs de mets régionaux, une choucroute garnie alsacienne renforcera le côté traditionnel de la dégustation.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température d'environ 10 à 12°C pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour augmenter sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée, de humer ses arômes floraux et épicés distincts, puis goûtez pour apprécier sa texture onctueuse et sa longueur en bouche exceptionnelle.