Vins Gewurztraminer Château Willy Gisselbrecht - Grand cru - 2005

Le Gewurztraminer Grand Cru 2005 du Domaine Willy Gisselbrecht se distingue par l’expression pure et aromatique de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu uniquement du Gewurztraminer, il bénéficie du classement « Grand Cru », garant d’une sélection rigoureuse des raisins sur des terroirs d’exception, souvent constitués de sols marno-calcaires ou granitiques selon le cru. Le millésime 2005 a été particulièrement favorable en Alsace, offrant de beaux équilibres entre maturité aromatique et fraîcheur, avec des vendanges soigneusement étalées permettant d’atteindre une belle concentration. La vinification, axée sur la pureté, respecte ici la tradition alsacienne : pressurage doux, fermentation lente, élevage sur lies fines pour préserver l’ampleur et la complexité du cépage, tout en valorisant la structure du vin sec.

Le vignoble alsacien se niche entre les contreforts des Vosges et la plaine du Rhin, profitant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et une forte exposition au soleil. Cette configuration favorise la concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. La région, forte de plusieurs siècles d’histoire vinicole et d’une mosaïque de sols, est particulièrement réputée pour ses grands blancs aromatiques, dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons. Les labels Grand Cru, instaurés depuis 1975, distinguent les meilleurs terroirs et signent l’engagement d’excellence des vignerons alsaciens.

Ce Gewurztraminer Grand Cru sec s’accorde magnifiquement avec des mets puissants et aromatiques. Il sublime la cuisine asiatique, comme un canard laqué ou des plats légèrement épicés au curry, sans oublier les spécialités alsaciennes telles que le munster affiné ou une choucroute de la mer. Sa trame aromatique, marquée par des notes de litchi, de rose et d’épices douces, enveloppe également parfaitement des tajines ou des crustacés en sauce.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres assez larges afin de révéler toutes ses nuances. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour ouvrir son bouquet, surtout après quelques années de garde.