Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2018 de Charles Bocht est un vin blanc remarquable de la région alsacienne, célèbre pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin est produit à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants de fruits tropicaux, de pétales de rose et d'épices. Le millésime 2018, gorgé de soleil, confère à ce vin une richesse et une concentration exceptionnelles. La technique des vendanges tardives permet d’obtenir une douceur naturelle et un équilibre magistral entre sucre et acidité. Le terroir unique d'Alsace, composé de sols variés et riches, ainsi que le climat continental modéré, influencent grandement le style opulent et complexe de ce vin. Charles Bocht, un domaine viticole respecté, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité, héritant d'un savoir-faire enraciné dans l'histoire locale.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, je conseille des accords avec des plats épicés et exotiques. Un curry thaï au lait de coco ou un tajine de poulet aux abricots apporteraient une belle complémentarité aux notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le Munster, emblématique de la région, s’accorderont également merveilleusement bien, créant un mariage parfait entre douceur et intensité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d’environ 30 minutes, libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Au nez, vous découvrirez des effluves floraux, d’épices douces et de fruits exotiques. Enfin, en bouche, savourez son agréable rondeur et sa persistance aromatique, qui vous laissera un souvenir enchanteur.
