Vins Gewurztraminer Justin Boxler - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2016 du domaine Justin Boxler est un vin blanc sec emblématique de la richesse aromatique de l’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin exprime parfaitement le caractère exubérant et la typicité de cette variété. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant maturité et fraîcheur aux raisins. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique. En résulte une robe dorée lumineuse, des parfums séduisants de litchi, de rose et d’épices douces, ainsi qu’une bouche gourmande, ample, et équilibrée par une belle fraîcheur propre aux meilleurs vins secs de la région.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, grâce en partie à l’abri naturel que constitue le massif vosgien. Les terroirs, très variés, sont composés de sols marno-calcaires, granitiques ou schisteux, qui apportent complexité et profondeur aux vins. La région possède une longue tradition viticole, marquée par la mixité des cultures française et allemande, qui se retrouve dans les cépages et les styles de vin produits. Le Gewurztraminer, avec son bouquet parfumé et sa puissance, y trouve une expression unique, alliant opulence et finesse.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera idéalement des mets aux saveurs relevées ou exotiques. Il se marie à merveille avec une cuisine asiatique, notamment des plats thaïlandais légèrement épicés ou une salade de crevettes au gingembre. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute de la mer ou un munster affiné, s’accordent également très bien avec ses arômes floraux et sa finale épicée. Il sublimera aussi des fromages à pâte persillée ou des terrines de poisson.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe révèlera davantage la complexité de ses arômes et sa texture onctueuse. Il s’appréciera dès aujourd’hui, mais pourra également évoluer quelques années en cave grâce à sa structure.