Vins Gewurztraminer Jean-Baul Schatfhauser - Grand Cru Steingrubler - 2020

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2020 du domaine Jean-Baul Schatfhauser est issu d’un terroir d’exception situé sur les coteaux ensoleillés autour de Wettolsheim, au cœur de l’Alsace viticole. La parcelle “Steingrubler”, classée en Grand Cru, se distingue par ses sols marno-calcaires riches en minéraux, et son exposition sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce Gewurztraminer sec 2020 révèle une palette aromatique intense?; le cépage exprime ici des notes typiques de litchi, de rose, d’épices douces, et une légère touche poivrée. Vinifié avec soin, le vin impressionne par sa pureté, son élégance et sa structure raffinée, soutenue par une fraîcheur minérale caractéristique du cru.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et une pluviométrie relativement faible, protégée par le massif des Vosges. Ces conditions idéales permettent un développement aromatique exceptionnel des cépages blancs. L’histoire du vignoble alsacien remonte à l’époque romaine, et le Grand Cru Steingrubler jouit d’une renommée ancienne pour la qualité de ses vins expressifs et riches. La tradition exigeante de cette région maintient un savoir-faire d’assemblage, de vendange tardive et de sélection parcellaire, dont bénéficie pleinement cette cuvée.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des mets qui dialoguent avec sa complexité aromatique mais respectent sa tension saline. Les cuisines exotiques lui vont à merveille?: curry thaï au lait de coco, plats indiens modérément épicés, ou tajines d’agneau aux abricots. Côté alsacien, une choucroute garnie ou un munster affiné offriront une alliance classique et réussie. Par ailleurs, il accompagnera aussi élégamment un foie gras mi-cuit, dont la richesse sera équilibrée par la vivacité du vin.

À la dégustation, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la vitalité. Il s’ouvrira progressivement au verre, exprimant toute la typicité de son terroir et la délicatesse du cépage Gewurztraminer sur ce noble cru.