Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Stegreben de Rorschwihr Gewurtztraminer - 2020

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Cuvée Stegreben de Rorschwihr 2020 du domaine Rolly Gassmann incarne l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Issu de vieilles vignes plantées sur le terroir reconnu de Stegreben, ce vin exprime toute la générosité et la complexité du Gewurztraminer. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques tempérées, offrant un bel équilibre entre maturité du raisin et fraîcheur. Vinifié avec précision, il révèle un bouquet intense de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, accompagné de subtiles notes miellées. Sa robe dorée précède une bouche moelleuse, ample, d’une belle persistance aromatique et soutenue par une gourmandise équilibrée par une fine trame acide.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par la chaîne des Vosges. Cela favorise une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur nécessaire aux vins blancs. Les sols du secteur de Rorschwihr, riches en argiles et marnes, confèrent aux Gewurztraminers une puissance aromatique et une minéralité élégante, signature distinctive de Rolly Gassmann. L’Alsace, avec son héritage mêlé d’influences germaniques et françaises, est un haut lieu du vin blanc, où l’on cultive l’art de la précision et de la diversité des arômes.

Pour sublimer le style généreux et aromatique de ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des accords avec une cuisine épicée, telle que des plats thaïlandais ou indiens, où les épices trouvent un écho dans la richesse du vin. Sur la gastronomie alsacienne, il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit ou un munster affiné et cumin. Il fera également un joli compagnon d’une tarte aux fruits exotiques ou d’un crumble à la rhubarbe.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité tout en libérant ses arômes floraux et fruités. Prévoyez de le carafer si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, pour l’aider à s’épanouir et livrer toute sa complexité.