Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Aurélie 2019 du Château Dischler est un vin blanc emblématique de l'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques et expressifs. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, il se distingue par ses arômes opulents de fruits exotiques, de litchi et de rose, typiques de ce cépage. Le millésime 2019 offre une belle maturité grâce à un été ensoleillé, accentuant la richesse et l’intensité aromatique du vin. Le terroir alsacien, avec ses sols fertiles et sa situation géographique protégée par les Vosges, contribue à la singularité de cette cuvée. Le Château Dischler, fort de sa longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins respectant l’authenticité et le savoir-faire régional.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, il est parfait avec des plats asiatiques légèrement épicés, tels que des currys thaïlandais ou des rouleaux de printemps. Ses arômes floraux et fruités s’accordent aussi avec des plats de fromages puissants comme le Munster, un choix classique et régional. Vous pouvez également l'associer avec des plats sucrés-salés comme un canard à l’orange, qui mettront en valeur ses caractéristiques vinoses et intenses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage avant la dégustation, de 20 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée, puis humez ses notes exotiques et florales avant de goûter. Laissez-vous séduire par l’équilibre entre douceur, fraîcheur et intensité aromatique qui fait tout le charme du Gewurztraminer d'Alsace.
