Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Brandhurst de Bergheim - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2018 « Cuvée Brandhurst de Bergheim » du domaine Rolly Gassmann est une véritable quintessence de la richesse alsacienne. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin liquoreux bénéficie d’une récolte de baies en surmaturité, affectées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre sucres et arômes. Le millésime 2018, particulièrement solaire en Alsace, a favorisé une maturité optimale et une grande intensité aromatique dans cette cuvée rare et précieuse. La vinification minutieuse allie patience et tradition, donnant naissance à un vin d’or intense, aux larmes épaisses et au bouquet très expressif, mariant les notes exotiques (litchi, mangue), les épices douces, le miel d’acacia et des parfums de rose.

Le domaine Rolly Gassmann, situé à Bergheim, s’enracine dans un terroir réputé pour la richesse de ses sols, composés de marnes et de calcaire, qui favorisent l’expression et la complexité du Gewurztraminer. L’Alsace, région au climat semi-continental protégé par les Vosges, profite de faibles précipitations et d’une belle amplitude thermique, permettant une maturation lente et idéale des raisins. Cette tradition séculaire se retrouve dans la production de grands vins blancs, doux ou secs, et particulièrement dans la reconnaissance de la Sélection de Grains Nobles, gage d’exception et de longévité.

Ce vin d’une grande concentration et d’un équilibre remarquable s’accorde à merveille avec la cuisine raffinée. Il excelle avec un foie gras mi-cuit, dont il souligne le fondant par sa richesse aromatique. Il magnifie également les fromages puissants comme le Munster affiné ou un Roquefort, et se prête à des alliances plus exotiques avec une tarte à la mangue ou un dessert aux fruits confits. Les traditions locales suggèrent aussi de le servir en compagnie d’une tarte à la mirabelle d’Alsace ou d’un kouglof toasté.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc qui laissent s’exprimer toute la palette aromatique. Prévoyez de le carafer pour les millésimes jeunes, afin d’exhaler ses arômes, et n’hésitez pas à le conserver en cave pour apprécier son évolution sur de longues années.