Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Oberer Weingarten de Rorschwihr - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Oberer Weingarten de Rorschwihr 2019 du domaine Rolly Gassmann est un vin moelleux, typique de l’appellation Gewurztraminer AOC d’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin présente une robe dorée lumineuse et offre un bouquet aromatique particulièrement expressif, dominé par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques mûrs. La cuvée Oberer Weingarten provient d’un terroir renommé de Rorschwihr, village historique réputé pour ses sols riches en calcaire et argile, favorisant l’expression aromatique et la suavité du cépage. Vinifié par la maison familiale Rolly Gassmann, reconnue pour sa précision et son respect des équilibres naturels, ce millésime 2019 conjugue richesse, gourmandise et fraîcheur, avec une belle longueur en bouche portée par des sucres résiduels parfaitement intégrés.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Protégée des pluies par le massif vosgien, la région possède des sols d’une grande diversité, conférant à chaque cru un caractère singulier. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, teintée d’influences franco-allemandes, et fait la part belle aux cépages aromatiques comme le Gewurztraminer, particulièrement apte à exprimer toute la générosité du terroir.

Ce vin moelleux s’accordera magnifiquement avec une cuisine sucrée-salée, des fromages puissants tels que le Munster ou le Roquefort, ou encore avec le foie gras, auquel il apporte une touche d’onctuosité et d’exotisme. Il sublimera également des plats asiatiques épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco, ou se révélera superbe avec des desserts à base de fruits jaunes ou de litchi. Pour une alliance régionale, osez l’associer à une tarte aux abricots ou à une quiche au Munster.

Pour pleinement apprécier la richesse aromatique et la fraîcheur de ce Gewurztraminer moelleux 2019, servez-le bien frais, à une température de 8 à 10°C. Pensez à le carafer s’il est dégusté jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin se garde admirablement en cave et évoluera positivement quelques années encore, développant de subtiles notes de miel et de fruits confits.