Vins Gewurztraminer Château Humbrecht - Goldert - 2019

Avis Viniou

Le Château Humbrecht propose avec sa cuvée Goldert 2019 un Gewurztraminer d’exception, classé Grand Cru et issu d’une viticulture en biodynamie. Le cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, donne ici naissance à un vin sec, d’une grande expressivité aromatique. Ce millésime, récolté en 2019, bénéficie d’une vinification minutieuse, respectant l’intégrité du raisin et favorisant une expression pure du terroir. La parcelle Goldert, reconnue pour la qualité de ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure ample et typée, avec une belle complexité florale et épicée. Le profil olfactif marie la rose, le litchi, les agrumes confits et quelques touches de poivre blanc, tandis que la bouche se révèle élégante, équilibrée, avec une finale persistante et légèrement minérale.

La région alsacienne, adossée aux contreforts des Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie. Les coteaux exposés et les sols riches en marnes et calcaires favorisent la maturité et la concentration des arômes. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire – elle s’illustre par un morcellement en Grands Crus, parmi lesquels le Goldert, réputé pour magnifier les cépages aromatiques et exprimer une belle minéralité. Tandis que la biodynamie pratiquée par le domaine Humbrecht renforce la vitalité des sols et la sincérité d’expression du vin, chaque bouteille devient un reflet fidèle de son environnement naturel.

Le caractère intense et sec du Gewurztraminer Grand Cru Goldert 2019 accompagne parfaitement des plats épicés, comme une cuisine thaïlandaise raffinée ou un curry doux de légumes. Il excelle également sur les fromages de caractère tels que le Munster, ou en harmonie avec des spécialités alsaciennes, comme la choucroute de la mer. Il sublimera aussi un foie gras poêlé, grâce à sa tenue en bouche et ses arômes puissants.

Pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération peut être bénéfique pour faire ressortir toute la richesse de ses parfums. À déguster dans les cinq à huit ans pour profiter de son éclat, bien que son potentiel de garde puisse surprendre les amateurs patients.