Vins Gewurztraminer Ruhlmann - Vieilles Vignes - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2007 du domaine Ruhlmann est une cuvée emblématique qui met en avant la typicité de ce cépage noble d’Alsace. Élaborée à partir de vieilles vignes, cette cuvée profite d’un enracinement profond qui confère au vin une belle complexité aromatique et une intensité remarquable. Le millésime 2007, marqué par une météo contrastée, offre ici une maturité aboutie du raisin, toute en équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le Gewurztraminer est connu pour ses parfums puissants de rose, de litchi, d’épices douces et parfois de notes exotiques, portées par une texture ample. La vinification en blanc sec accentue la pureté et la tension du vin, sa finale pouvant dévoiler une délicate minéralité issue des terroirs alsaciens.

La région d’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental favorable à la maturation lente et complète des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, composés majoritairement de marnes, de calcaires et de granites, apportent diversité et complexité aux vins. L’histoire viticole de cette région mêle influences germaniques et françaises, offrant ainsi une grande tradition de vins blancs purs et expressifs, parfaitement adaptés à la gastronomie.

Ce Gewurztraminer sec se prête particulièrement bien à des accords subtils. Son intensité aromatique en fait un compagnon idéal de la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaï ou des nems de crevettes. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux tels que le munster affiné, la choucroute garnie, ou des quenelles de brochet avec une sauce au safran. Les fromages à pâte persillée trouveront aussi dans ce vin un allié de choix, tout comme des desserts peu sucrés à base de fruits exotiques.

Pour sublimer l’ensemble de ses arômes, je recommande de servir ce Gewurztraminer 2007 entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe peut également permettre d’exalter sa richesse et sa palette aromatique, surtout si vous le dégustez après quelques années de garde.