Vins Gewurztraminer Domaine Humbrecht - Goldert - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Goldert 2021 du Domaine Humbrecht est une cuvée emblématique, issue d’un vignoble classé Grand Cru, reconnu pour l’expression exceptionnelle de ce cépage aromatique. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, conservant la typicité exotique du gewurztraminer tout en affichant une tension appréciable grâce à une vinification précise et respectueuse des équilibres naturels du raisin. Cultivé selon les principes de la biodynamie, ce vin traduit pleinement la singularité du terroir de Goldert, composé principalement de marnes calcaires offrant concentration et minéralité. Au nez, vous découvrirez des notes de litchi, de rose, d’épices douces et d’agrumes, tandis que la bouche dévoile une texture ample, opulente et une finale longue soutenue par une belle trame saline.

L’Alsace, terre de contrastes, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente des cépages aromatiques comme le gewurztraminer. La région est protégée des précipitations excessives par le massif des Vosges, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et intensité aromatique. Les collines de Goldert, près du village de Gueberschwihr, sont réputées depuis le Moyen Âge pour la finesse de leurs vins blancs, et les sols calcaires confèrent structure et garde à ce grand Gewurztraminer.

Pour sublimer le caractère expressif de cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine épicée ou sucrée-salée. Un magret de canard aux fruits exotiques, un curry de crevettes, une cuisine thaïlandaise ou encore une terrine de foie gras d’Alsace révèleront l’intensité aromatique du vin. Les fromages puissants tels qu’un munster affiné ou un roquefort trouvent aussi un bel écho dans la puissance et le gras du Gewurztraminer Grand Cru.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement son bouquet complexe sans masquer sa dynamique en bouche. Prévoyez de l’aérer 30 minutes avant le service pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin possède également un bon potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années.