Vins Gewurztraminer Wolfberger - Pfersigberg - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2020 du domaine Wolfberger est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace, qui met en valeur l’un des cépages les plus aromatiques et expressifs de la région. Issu du prestigieux terroir Pfersigberg classé Grand Cru, ce vin est élaboré à partir de raisins Gewurztraminer cueillis à maturité optimale, ce qui lui confère une intensité aromatique exceptionnelle et une douceur équilibrée par une belle fraîcheur. La typicité du millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis de préserver l’éclat du fruit et la vivacité indispensable à ce style moelleux. La vinification, respectueuse du cépage, met en avant des arômes généreux de litchi, de rose, d’épices douces et quelques nuances exotiques, enrobés d’une texture suave et harmonieuse.

La région d’Alsace, mondialement réputée pour ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise les maturités longues tout en préservant une belle acidité. Le sol du Grand Cru Pfersigberg est majoritairement calcaire, ce qui apporte une minéralité fine et une élégance particulière aux vins, tout en exaltant la puissance aromatique du Gewurztraminer. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace se distingue par le savoir-faire de ses vignerons et la diversité de ses terroirs, qui permettent de révéler toute la singularité de chaque cépage.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde parfaitement avec des mets relevés ou exotiques, tels qu’un curry de crevettes, un tajine de poulet aux abricots ou encore la cuisine asiatique, notamment les plats sucrés-salés comme un canard laqué. Il sublime aussi les fromages puissants à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Pour une association plus régionale, accompagnez-le d’un munster affiné ou d’une tarte aux mirabelles.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Prévoyez de le carafer une vingtaine de minutes s’il est dégusté jeune afin d’exprimer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave, il développera alors des arômes plus complexes de fruits confits et d’épices.