Vins Gewurztraminer Domaine Rominger - Luss - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rominger propose ici un Gewurztraminer 2020 issu de la cuvée Luss, certifié en agriculture biologique. Ce vin blanc sec met à l’honneur l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques, permettant au Gewurztraminer d’exprimer toute sa richesse aromatique, oscillant entre notes de fruits exotiques (litchi, mangue), touches florales (rose) et une pointe épicée caractéristique du cépage. La vinification soignée, privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir, aboutit à un vin à la fois ample, frais et précis, marqué par une belle persistance.

L’Alsace, située à l’extrême nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental très particulier. Abritée par les Vosges, la région jouit d’étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité. Les sols variés du vignoble alsacien, souvent composés de marnes, de calcaires et d’argiles, contribuent à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par l’influence allemande et française, a hissé cette région parmi les références mondiales pour les vins blancs aromatiques, et le Gewurztraminer y règne en maître.

Un Gewurztraminer sec offre une grande polyvalence à table. Sa fraîcheur et ses arômes puissants s’accordent à merveille avec la cuisine asiatique, notamment des plats à base de gingembre ou de lait de coco. Pour une association plus régionale, accompagnez-le d’une choucroute de la mer, de munster fermier ou d’un baeckeoffe traditionnel. Il sera aussi remarquable avec des sashimis, des nems végétariens ou des fromages à pâte persillée.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut être envisagé pour libérer l’ensemble de ses arômes. Vous apprécierez alors sa fraîcheur, son intensité aromatique et sa superbe tension en bouche.