Vins Gewurztraminer David & François Ermel - 2024 - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 cuvée 2024 du domaine David & François Ermel incarne à merveille l’expression aromatique et gourmande du cépage emblématique d’Alsace. Issu à 100 % de Gewurztraminer, il se distingue par sa robe brillante, dorée et ses arômes puissants de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. La bouche, ample et souple, laisse s’épanouir une texture moelleuse, une délicate douceur soutenue par une belle fraîcheur, équilibrant parfaitement la sucrosité naturelle du vin. La minéralité du terroir alsacien apporte de la finesse à ce vin généreux, parfait pour les amateurs de vins blancs racés et expressifs.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés majoritairement de marnes, calcaires et granits, offrent une diversité d’expressions aux vins de la région. La tradition viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles d’histoire, a forgé son identité autour des monocépages, dont le Gewurztraminer, cépage phare au style inimitable et parfumé.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera merveilleusement avec une cuisine épicée et exotique, telle qu’un curry thaï ou des plats indiens. Il sublimera également les spécialités régionales comme un munster affiné ou une tarte aux oignons. Pour un accord sucré-salé, pensez à du foie gras poêlé ou une salade de magret de canard aux fruits. Il se révélera aussi sur des desserts à base de fruits exotiques, de poires ou de litchis.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Il est préférable d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que les arômes puissent pleinement s’exprimer. Ce vin dévoilera alors toutes ses nuances au fil de la dégustation, pour un moment de plaisir et de gourmandise.