Vins Gewurztraminer Alexandre Sipp - Engelberg - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Engelberg 2022 du domaine Alexandre Sipp est issu d’un terroir d’exception reconnu sous l’appellation Grand Cru en Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage gewurztraminer, ce vin blanc sec se distingue par son intensité aromatique et sa richesse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs, concentrés et parfaitement équilibrés. Le terroir du Grand Cru Engelberg, situé sur les collines calcaires de la région, confère au vin une belle minéralité et une structure ample. La vinification soigneuse, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage, met en valeur les notes florales (rose, jasmin), d’épices douces et de fruits exotiques caractéristiques du gewurztraminer.

L’Alsace, région historique de tradition viticole, est particulièrement réputée pour ses vins blancs aromatiques et racés. Le relatif climat semi-continental assure une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Les sols du Grand Cru Engelberg, riches en calcaire et bien drainés, participent à produire des vins de grande élégance, à la fois expressifs et aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce gewurztraminer sec, privilégiez des accords francs et gourmands. Les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, se marieront délicatement avec sa fraîcheur. Sa palette épicée et florale magnifiera également la cuisine thaïlandaise ou indienne, notamment les plats à base de curry ou de lait de coco. Côté terroir régional, un baeckeoffe alsacien aux poissons ou une tarte flambée aux oignons et au munster se révèleront des compagnons idéaux.

Servez ce Grand Cru à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler pleinement ses arômes et sa belle structure. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être envisagé afin d’aérer le bouquet et d’en intensifier la complexité lors de la dégustation. Ce millésime 2022 se savoure déjà avec grand plaisir mais pourra également évoluer encore quelques années en cave.