Avis Viniou
Le Grand Cru Mambourg Gewurztraminer 2017 de l'Alsace est un remarquable représentant de l'élégance et de la richesse des vins de cette région. Ce vin blanc repose sur le cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes envoûtants de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2017, avec un climat tempéré, a favorisé une maturité idéale des raisins, accentuant ainsi les notes fruitées et florales. Le terroir du Mambourg, avec ses sols marno-calcaires exposés au sud, confère à ce vin une structure et une richesse inégalées. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à des vins à la fois concentrés et expressifs. Le domaine produisant ce Grand Cru jouit d'une longue tradition viticole, assurant une expertise artisanale dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords mets-vins diversifiés. Sa richesse aromatique s'accorde parfaitement avec une cuisine épicée et exotique, comme des plats thaïlandais ou indiens, tels qu'un curry doux ou un poulet au lait de coco. Pour un accord régional, une choucroute garnie ou un munster fermier affiné mettra en valeur son bouquet expressif et sa texture généreuse. Sa douceur et ses notes épicées font aussi merveille avec des plats sucrés-salés comme le canard à l'orange.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi autour de 10-12°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Il gagne à être carafé une heure avant le service pour révéler toute l'intensité de ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis savourez ses arômes exubérants au nez. En bouche, laissez-vous immerger par sa rondeur et sa persistance, qui se déploient en une symphonie de saveurs et d'épices.
