Vins Gewurztraminer Paul Blanck - Altenbourg - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Altenbourg 2021 du domaine Paul Blanck est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le gewurztraminer. Ce millésime se distingue par son intensité aromatique, caractérisée par des notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une subtile pointe épicée, typique du cépage. Élaboré à partir des vignes du lieu-dit Altenbourg, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, ce vin met en avant la pureté du terroir et la précision du travail réalisé lors de la vinification, respectueuse du fruit, visant à préserver fraîcheur et complexité. Le 2021 est une année marquée par un climat relativement frais, donnant un vin à la fois expressif et doté d’une belle nervosité, qui équilibre parfaitement la richesse aromatique.

L’Alsace, région de tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, offrant une maturité optimale aux raisins. Les Vosges protègent les vignobles des pluies excessives, permettant aux cépages aromatiques comme le gewurztraminer de s’exprimer pleinement. Les sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par le grès, confèrent une grande diversité de styles aux vins de la région. Localisé au cœur de la région, le secteur d’Altenbourg jouit d’une excellente exposition sud et sud-est, favorisant la concentration et la finesse des arômes.

Ce Gewurztraminer sec est idéal pour accompagner une cuisine épicée ou sucrée-salée. Il s’accordera parfaitement avec des plats asiatiques, comme un curry thaï au lait de coco ou des nems, mais aussi avec des mets alsaciens comme le munster affiné ou une choucroute de la mer. Il sublimera également des tartes aux oignons ou des volailles en sauce crème safranée. Son caractère floral et épicé en fait un excellent compagnon des fromages puissants, tout en offrant une belle alliance avec une cuisine exotique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et révélera toutes ses subtilités aromatiques. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Vous pourrez apprécier toute la richesse et la finesse de ce Gewurztraminer Cuvée Altenbourg 2021.