Vins Gewurztraminer Sébastien Herrbrech - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2024 du Château Sébastien Herrbrech, proposé en cuvée Prestige, incarne la quintessence des grands vins moelleux d’Alsace. Composé exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par sa robe dorée lumineuse et son bouquet très expressif, typique de la variété : fleurs exotiques, litchi, écorce d’orange confite, épices douces et une légère touche miellée, signature de la richesse de son terroir. Issu d’une vendange soigneusement sélectionnée sur un sol classé Grand Cru, aux rendements maîtrisés, il bénéficie d’une vinification méticuleuse favorisant l’expression de la maturité optimale du raisin. L’élevage sur lies fines souligne la complexité et la rondeur en bouche, avec une finale élégante mêlant douceur et vivacité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par une pluviométrie faible et un ensoleillement généreux, parfaits pour la recherche de surmaturité et de concentration aromatique. Les sols, souvent marno-calcaires voire granitiques en fonction des parcelles Grand Cru, confèrent à ces vins une minéralité singulière et une structure remarquable. Terre de tradition, l’Alsace a su imposer le Gewurztraminer comme l’un de ses cépages emblématiques, notamment dans l’élaboration de grands moelleux raffinés et complexes.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne, en particulier le foie gras mi-cuit, le munster affiné ou une tarte aux mirabelles. Il accompagnera aussi très bien la cuisine asiatique légèrement épicée ou des plats à base de volaille et de fruits (comme un canard à l’orange ou des tajines d’abricots). Pour les amateurs de desserts, une association avec un kouglof aux amandes est un pur régal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, en prenant soin de l’aérer légèrement dans un verre à large ouverture. Ainsi, il révélera toute la richesse de ses arômes et sa subtile harmonie entre douceur et fraîcheur. Pour profiter pleinement de son potentiel, vous pouvez aussi le garder quelques années en cave : il évoluera vers des notes encore plus confites et miellées.