Vins Gewurztraminer Domaine Engel - Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles - 2018

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2018 du Domaine Engel est un vin blanc liquoreux d’une rare élégance. Issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer, cette cuvée est produite à partir de raisins sélectionnés, atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), récoltés à surmaturité. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une concentration optimale des sucres et des arômes, donnant naissance à un vin riche, soyeux et intensément aromatique. Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles offre un nez explosif de fruits exotiques, de litchi, de rose confite et d’épices douces, auxquels se mêlent des notes de miel et d’abricot sec caractéristiques de la surmaturité. En bouche, la liqueur est ample, veloutée, équilibrée par une acidité fraîche et une persistance remarquable.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des précipitations par le massif vosgien. Le terroir y est particulièrement diversifié, constitué de sols marno-calcaires, schisteux ou granitiques, qui confèrent aux vins une grande finesse. L’histoire viticole de l’Alsace se caractérise par la production de vins blancs d’excellence et la mise en valeur de crus d’exception, notamment grâce aux sélections par grains nobles, véritables joyaux du vignoble alsacien.

Ce vin, d’une gourmandise raffinée, s’accorde parfaitement avec des mets à la hauteur de sa richesse : foie gras d’Alsace, desserts aux fruits jaunes (tarte à l’abricot, sabayon aux pêches), ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagne également merveilleusement une cuisine asiatique légèrement épicée, pour sublimer les arômes exotiques du Gewurztraminer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement afin de libérer toute la palette aromatique issue de cette superbe cuvée. Ce vin, taillé pour la garde, saura également évoluer harmonieusement en cave durant de longues années.