Vins Gewurztraminer Domaine Aimé Stentz - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2023 du Domaine Aimé Stentz incarne avec élégance toute la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées en appellation Grand Cru, ce vin blanc sec se distingue par une belle intensité aromatique, marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une touche de fruits confits typique du gewurztraminer. L’année 2023, caractérisée par un climat tempéré, a permis de préserver fraîcheur et équilibre, tout en favorisant une belle maturité des raisins. Les pratiques de vinification respectueuses du fruit, alliées à un élevage maîtrisé, aboutissent à une cuvée expressive, à la bouche ample, soulignée d’une fine tension minérale et d’une pointe épicée raffinée.

La région viticole d’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un microclimat unique protégé par le massif des Vosges. Cela confère des étés chauds et peu de précipitations, idéals pour la maturité des cépages aromatiques. Les sols complexes, mêlant marnes, calcaires, grès et schistes, participent à la richesse des vins et à la diversité de leurs styles. Historiquement, l’Alsace s’est constituée une solide réputation grâce à ses grands crus, valorisant le caractère de chaque terroir. Le Gewurztraminer s’y exprime particulièrement bien, avec une intensité et une palette aromatique incomparable.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec se révélera sur une cuisine épicée ou exotique, particulièrement avec des plats thaïlandais ou indiens, à base de curry ou de gingembre. Il sublime la cuisine alsacienne classique comme le munster affiné, la choucroute garnie ou encore le kouglof en version salée, tout en étant étonnant sur une volaille rôtie ou un poisson fumé.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son intensité aromatique sans masquer la subtilité de sa structure, tout en assurant une dégustation harmonieuse et raffinée.