Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2017 "Cuvée vieilles vignes" du domaine Schmitt-Weibel est un vin blanc typique de l'Alsace, mettant en avant le cépage phare de la région, le Gewurztraminer. Ce millésime 2017 tire profit de vignes âgées, conférant profondeur et complexité à cet assemblage. Les vieilles vignes sont souvent synonymes de rendement plus faible mais de qualité supérieure, produisant des raisins concentrés. La vinification soignée met en valeur son caractère aromatique, typiquement épicé et floral avec des notes de litchi, de rose et d'épices douces. L'Alsace, avec son climat généralement frais et ses sols variés, influence fortement le style délicat et expressif du vin, tout en étant une région viticole reconnue pour son histoire profonde et sa culture riche. Le domaine Schmitt-Weibel, réputé pour son savoir-faire ancestral, maintient une réputation d'excellence dans sa production.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats tels qu’un curry thaïlandais au poulet ou des mets épicés qui feront ressortir ses arômes exotiques et sa palette goûtative. Les fromages forts, comme le Munster, un classique alsacien, se marieront aussi magnifiquement bien avec ce vin grâce à leurs saveurs puissantes. Pour ceux qui cherchent une alliance plus régionale, une choucroute garnie apportera une harmonie intéressante avec l'opulence de ce Gewurztraminer.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 8-10°C après une légère aération de 15 à 30 minutes pour éveiller l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les nuances florales et fruitées. En bouche, ressentez sa texture ample et son équilibre savant entre douceur et acidité. Ce moment plongera vos sens dans un voyage au cœur de l'Alsace.
