Vins Gewurztraminer Henry Fuchs - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2018 du domaine Henry Fuchs est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir du cépage gewurztraminer, particulièrement apprécié pour sa puissance aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des raisins à la maturité parfaite, avec de belles concentrations. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin exprime un respect profond du terroir alsacien, composé principalement de sols argilo-calcaires qui renforcent la complexité et la pureté du fruit. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur ainsi que l’exubérance aromatique caractéristique de ce cépage, révélant des notes intenses de litchi, de pétale de rose, d’épices et une touche de fruits exotiques.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’une pluviométrie modérée car protégée par les Vosges. Cette spécificité climatique ainsi que la mosaïque de sols, variant du granitique au marno-calcaire, contribuent à la diversité des profils des vins de la région. Le gewurztraminer y occupe une place de choix, façonnant des vins tantôt puissants, tantôt d’une grande finesse, ancrés dans une tradition viticole plusieurs fois centenaire. Les vins de ce cépage tirent profit de la longue période de maturation typique de la région, permettant un développement optimal de leurs arômes complexes.

Ce gewurztraminer sec se prête particulièrement bien à des accords audacieux. Il sublimera une cuisine épicée, comme des plats indiens aux saveurs douces ou des currys thaïlandais. Du côté des spécialités régionales, il accompagnera à merveille un munster fermier, une tarte à l’oignon alsacienne ou encore un foie gras légèrement poêlé. Sa structure et sa fraîcheur permettent également de l’associer à des sushis ou des plats à base de fruits de mer relevés.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de révéler toute la palette de ses arômes. Ce gewurztraminer 2018 bio du domaine Henry Fuchs promet de beaux moments gastronomiques, combinant la tradition alsacienne et une approche respectueuse de la terre.